Pomodori gratinati

I pomodori gratinati sono uno dei più classici contorni della cucina italiana. Davvero facili da preparare, sono perfetti da servire in accompagnamento ai più svariati piatti.

Ecco la ricetta della chef per passione Corradina Ricci!

Procedimento per i pomodori gratinati

Innanzitutto pulire il prezzemolo e tritarlo finemente con un coltello.

Tritare anche lo spicchio d’aglio e trasferirlo in una ciotola insieme al prezzemolo tritato.

Condire il tutto con del sale e del pepe e aggiungere 5-6 cucchiai abbondanti di pangrattato.

A questo punto aggiungere anche qualche cucchiaio di olio extra vergine d’oliva e mescolare il tutto con l’aiuto di un cucchiaio oppure con le mani.

Lavare accuratamente i pomodori ramati, tagliarli a metà e svuotarli dai semi interni e dell’acqua premendoli leggermente, oppure aiutarsi con un cucchiaio.

Disporre i pomodori su una teglia ricoperta di carta da forno e riempirli con uno o due cucchiai di pangrattato e completare con un filo d’olio.

Cuocere i pomodori in forno preriscaldato a 170 °C per circa 30 minuti.

Il tempo di cottura potrebbe variare in base alla dimensione dei pomodori: se sono molto grandi, saranno necessari 5-10 minuti in più. Oppure, se si preferiscono pomodori molto morbidi farli cuocere fino a cottura desiderata.

Togliere i pomodori dal forno e servire ancora caldi.

Buon appetito!