Galette salata ai pomodori

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Ricetta

La galette è buona sia dolce che salata, come in questa ricetta, dove l’abbiamo farcita con dei buonissimi pomodori freschi! Realizzarla è davvero semplice: ecco la ricetta!

 

Procedimento per la galette salata ai pomodori

Per prima cosa realizzare l’impasto mescolando in una ciotola la farina 0, la farina integrale e il pizzico di sale.

 

Quindi aggiungere l’acqua e l’olio extra vergine d’oliva e impastare con le mani fino a ottenere un panetto sodo e liscio.

 

Coprire il panetto con della pellicola per alimenti e farlo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.

 

Nel frattempo sciacquare i pomodori, asciugarli e tagliarli a fette dello spessore di 2-3 millimetri.

 

Trasferire i pomodori in una ciotola, condirli con un pizzico di sale e far riposare per 20-30 minuti. Passato questo tempo, eliminare l’acqua rilasciata dai pomodori e condirli con olio d’oliva, sale, pepe, origano e basilico.

 

Togliere l’impasto della base dal frigo e stenderlo su un foglio di carta da forno con l’aiuto di un matterello, fino a ottenere uno spessore di 3/4 millimetri.

 

Spennellare la superficie con dell’olio extra vergine d’oliva, quindi distribuire i pomodori posizionandoli uno di fianco all’altro.

 

A questo punto ripiegare i bordi verso il centro per chiudere la galette.

 

Spennellare i bordi con dell’olio d’oliva e cuocere in forno statico preriscaldato a 180 °C per circa 35 minuti, o fino a quando la superficie sarà diventata dorata.

 

Una volta cotta, togliere la galette dal forno e servire ancora calda!

5/5 (1 Recensione)

 
Porzioni 3-4
Costo Basso
A base di farina, pomodoro
Difficoltà facile
Dieta Vegana
Ricetta Vegana
 
Ingredienti
  • gr. 125 di farina 0
  • gr. 100 di farina integrale
  • ml. 110 di acqua
  • ml. 70 di olio extra vergine d'oliva
  • gr. 3 di sale
  • PER FARCIRE:
  • 2 pomodori
  • origano
  • basilico
  • prezzemolo
  • olio evo
  • sale
  • pepe