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Millefoglie con crema pasticcera e mix di frutta
Ricetta
La Millefoglie con crema pasticcera e mix di frutta di Severina Tomaino è un dolce che può esssere presentato in qualsiasi occasione, in questo caso, Tomaino con il simbolo di una farfalla, in occasione della Festa della Donna.
preparazione per crema pasticcera:
Mettrere a scaldare la bevanda vegetale e nel frattempo sbattere le uova con l eritritolo a cui si aggiuge l’amido di mais e la vanillina.
aggiungere il latte caldo e amalgamare.
Mettere il composto sul fuoco a fiamma bassa e continuare a mescolare fino a quando si è formata la crema.
Spegnere il gas e lasciare raffreddare.
preparazione per la Millefoglie:
Prendere lo stampo per torte a forma di farfalla e posizionarlo sul primo rotolo di sfoglia dopo averlo steso.
Ritagliare tutto intorno per ricavare la prima forma a farfalla.
Mettere la prima forma di Farfalla sulla placca del forno con la sua carta per non farla attaccare.
Con i rebbi di una forchetta bucherellata per far sii che non si gonfi troppo in cottura.
Spennellare con acqua e cospargere di zucchero semolato per caramellarla.
Metterla in forno statico già caldo a 200° gradi circa per 15 minuti.
Ripetere il procedimento col secondo rotolo di sfoglia.
Col terzo rotolo, invece, tagliare la farfalla a metà per ottenere le ali con effetto in 3D.
Sulla prima forma spalmare la crema e aggiungere le fragole e l’ananas tagliate a fette. precedenetmente.
Su queste mettere la seconda forma e dinuovo la crema, ananas e fragole.
Posizionare poi la prima ala mettendo al centro sotto di essa le fragole tagliate a metà per ottenere uno spessore a sostenerla.
Aggiungere intorno, altro ananas e fragole.
Ripetere con la seconda ala, facendo attenzione a lasciare lo spazio per posizionare le amarene che hanno formato il corpicino.
Per le antenne usare i bastoncini di arancia ricoperti di cioccolata.
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Piatto
Dessert
Porzioni 4
Costo medio
Tempo 30 minuti
Difficoltà media
Ingredienti
- Ingredienti:
- 3 rotoli di pasta sfoglia rettangolari
- 350 ml di bevanda vegetale alla mandorla tostata
- 1 uovo + 1 tuorlo
- 2 cucchiai di eritritolo
- 1 bustina di vanillina
- 2 cucchiai di amido di mais
- Fragole q.b.
- Ananas q.b
- Amarene q.b.
- 2 bastoncini d'arancia candita ricoperti di cioccolato
