Melanzane farcite

Melanzane farcite

Ricetta

Non è il classico piatto vegetariano, queste melanzane farcite sono un’ottima idea per utilizzare questa gustosa verdura!

 

PROCEDIMENTO PER PREPARARE LE MELANZANE FARCITE

 

Per prima cosa, pulire e lavare bene le verdure, tagliare a strisce sottili la zucchina e tagliare a metà i pomodori.

 

Ora prendere le melanzane e praticare dei tagli verticali lasciando intera la parte vicino al picciolo e proseguire per tutta la lunghezza lasciando intera la parte in appoggio. (vedi foto)

 

Successivamente, allargare i tagli praticati ed inserire all’interno le zucchine, i pomodori ed il formaggio o, se preferite, degli affettati alternandoli in modo da renderla piacevole anche all’occhio oltre che al palato.

 

Adagiate le melanzane farcite su una teglia e regolare di sale e pepe per poi aggiungere un filo d’olio e mezzo bicchiere d’acqua per evitare che la teglia si bruci.

 

A questo punto coprire con un foglio di alluminio ed infornare a 180° per 40 minuti circa, il tempo dipende dalla grandezza delle melanzane e bisogna controllare che diventino morbide, ora togliere la carta e dorare leggermente con il grill per qualche minuto.

 

Se avete tempo potete prepararle il giorno prima: saranno ancora più buone!

 

Ecco che le nostre melanzane farcite sono pronte per essere servite e gustate.

 

Buon appetito!


 
Persone 2
Costo Basso
A base di melanzane, provola
Difficoltà facile
 
Ingredienti
  • 2 melanzane tonde
  • 1 zucchina
  • 8 pomodori Pachino
  • 1 provola o scamorza
  • sale
  • pepe
  • olio d'oliva