Involtini di melanzane con prosciutto cotto e ricotta

Involtini di melanzane di semplice esecuzione ma di gradevolissimo effetto visivo da preparare per buffet o anche pranzi al sacco!

Questo antipasto è una soluzione perfetta per le giornate estive, una ricetta golosa per via dell’abbinamento ideale fra le melanzane grigliate, il prosciutto e la ricotta.

Si potrebbe definire una vera esplosione di gusto in bocca nel momento dell’assaggio quindi non puoi proprio perderti la nostra idea!

Consiglio: con la stessa procedura si possono realizzare anche involtini di zucchine o di peperoni.

Ecco il procedimento completo!

PROCEDIMENTO PER PREPARARE GLI INVOLTINI DI MELANZANE CON PROSCIUTTO COTTO E RICOTTA

Per prima cosa, tagliare il prosciutto cotto a dadini.

Di seguito, amalgamare la ricotta con il prosciutto tagliato precedentemente a dadini. Successivamente, aggiustare di sale e aggiungere l’erba cipollina a proprio piacimento.

Nel frattempo, grigliare le melanzane in una piastra ben calda. A questo punto, farcire le fette di melanzana grigliate e arrotolarle legandole con un filo di erba cipollina fresca.

Tagliare i pomodori a spicchi.

In un secondo momento, sistemare nel piatto 3 involtini accompagnati dai pomodorini tagliati precedentemente a spicchi.

Alla fine, condire il tutto con un filo d’olio.

Ecco che gli involtini di melanzane sono pronti per essere serviti e gustati.

Buon appetito!