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Insalata di patate e fagioli

Insalata di patate e fagioli
 
Piatto Piatti unici
Porzioni 4/6 persone
Costo basso
A base di ceci, fagioli, patate
Difficoltà facile
Dieta Gluten free
Gluten free
 
Ingredienti
  • g.400 di fagiolini cannellini lessati
  • g. 400 di patate lessate
  • g. 100 di ceci
  • 1 mazzetto di erba cipollina spezzettata
  • g. 200 di pancetta fresca tagliata a dadini
  • Olio evo q.b.
  • g. 150 di polpa di pomodoro in scatola
  • sale e pepe q.b.

Ricetta

L’insalata di patate, fagioli e ceci con erba cipollina è un piatto semplice ma ricco di sostanza, che unisce ingredienti genuini in una composizione equilibrata e profumata. Le patate, morbide e avvolgenti, si fondono con la consistenza dei ceci e dei fagioli, creando una base rustica e nutriente. L’erba cipollina aggiunge freschezza e una nota aromatica sottile, capace di esaltare il gusto dei legumi senza coprirli.

Questa insalata è perfetta sia come piatto unico leggero che come contorno completo, adatta a ogni stagione e facilmente personalizzabile. Un modo essenziale ma raffinato di portare in tavola la semplicità della cucina vegetale, con sapori rotondi e consistenze che si armonizzano con naturalezza.

Procedimento per l’Insalata di patate e fagioli:

In un tegame antiaderente inserire la pancetta con sale e pepe, quindi farla appassire con un cucchiaio di olio a fuoco molto basso.

Appena appassita, versare il pomodoro e cuocere per 15 minuti regolando il sapore.
A questo punto unire le patate a tocchetti, già lessaste, i fagioli cannellini lessati, i ceci lessati.

Mescolare delicatamente, quindi servire in ciotole, spruzzando il tutto con l’erba cipollina sminuzzata.


 
Piatto Piatti unici
Porzioni 4/6 persone
Costo basso
A base di ceci, fagioli, patate
Difficoltà facile
Dieta Gluten free
Gluten free
 
Ingredienti
  • g.400 di fagiolini cannellini lessati
  • g. 400 di patate lessate
  • g. 100 di ceci
  • 1 mazzetto di erba cipollina spezzettata
  • g. 200 di pancetta fresca tagliata a dadini
  • Olio evo q.b.
  • g. 150 di polpa di pomodoro in scatola
  • sale e pepe q.b.
 
 

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