Gnocchi di zucca

gnocchi di zucca

Ricetta

Gli gnocchi di zucca sono un piatto che celebra i sapori autunnali con eleganza e semplicità. Questa ricetta, che unisce la dolcezza della zucca con la morbidezza degli gnocchi, è un’esperienza culinaria che porta in tavola il calore e il colore della stagione. Preparati con pochi ingredienti genuini, gli gnocchi di zucca offrono una consistenza soffice e delicata, perfettamente bilanciata da un condimento che può variare dal classico burro e salvia a salse più ricche e cremose. La zucca, con il suo sapore leggermente dolce e la sua vivace tonalità arancione, conferisce agli gnocchi un carattere distintivo, rendendoli irresistibili sia per il palato che per gli occhi.

Ideali per un pranzo in famiglia o una cena raffinata, gli gnocchi di zucca sono una scelta perfetta per chi desidera portare in tavola un piatto che combina tradizione e creatività. Ogni boccone di questi gnocchi racconta una storia di semplicità e gusto, evocando l’atmosfera calda e accogliente dell’autunno.

 

 

 

 

Procedimento per gli gnocchi di zucca:

Prepara la zucca:
Sbuccia e taglia la zucca a cubetti.
Cuocila in pentola a pressione per 2-3 minuti.
Schiacciala e trasferiscila in una ciotola.
2️⃣ Prepara l’impasto:
Aggiungi l’uovo e la farina, un po’ per volta, alla zucca.
Unisci un pizzico di sale e mescola fino a ottenere un composto denso.
3️⃣ Cuoci gli gnocchi:
Porta a bollore una pentola d’acqua salata.
Forma gli gnocchi e cuocili in acqua bollente finché non salgono in superficie.
Scolali e condiscili con burro fuso e foglie di salvia.
4️⃣ Condisci e servi:
Fai saltare gli gnocchi nel condimento per un minuto.
Completa con il formaggio grattugiato e servili caldi.
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Piatto Primi
Porzioni 6 persone
Costo basso
A base di gnocchi, zucca
Difficoltà facile
 
Ingredienti
  • 1200 g di zucca pulita
  • Circa 400 g di farina 00
  • 1 uovo
  • parmigiano grattugiato q.b.
  • burro q.b.
  • foglie di salvia
  • Sale q.b.