Crema di zucca con crostini e semi tostati

Una preparazione velocissima, pensata per utilizzare una crema di zucca già pronta in barattolo. Basta scaldarla lentamente e completarla con crostini dorati, semi di zucca tostati e prezzemolo fresco. In pochi minuti si ottiene un primo piatto caldo e ben rifinito, senza dover partire dalla zucca fresca.

Procedimento per Crema di zucca con crostini e semi tostati:

Versare la crema di zucca in una casseruola e scaldarla a fiamma bassa, mescolando di tanto in tanto.

Aggiungere, se necessario, qualche cucchiaio di acqua calda per regolare la consistenza.

Tagliare il pane a cubetti.

Scaldare 2 cucchiai di olio extravergine di oliva in una padella con lo spicchio di aglio.

Aggiungere il pane e tostarlo fino a renderlo dorato e croccante.

Eliminare l’aglio e tenere i crostini da parte.

Tostare i semi di zucca in una padella senza aggiungere grassi per alcuni minuti.

Tritare finemente il prezzemolo.

IMPIATTAMENTO

Versare la crema di zucca calda nelle ciotole.

Aggiungere i crostini, i semi di zucca tostati e il prezzemolo fresco.

Completare con il cucchiaio di olio extravergine di oliva rimasto e una macinata di pepe nero