Frittelle di zucca
Ricetta
Le frittelle di zucca sono un piatto semplice e irresistibile, perfetto per celebrare i sapori dell’autunno. Con la loro consistenza morbida all’interno e leggermente croccante all’esterno, queste frittelle racchiudono tutto il gusto dolce e delicato della zucca, esaltato da un impasto soffice e leggero. Ideali come antipasto, contorno o snack sfizioso, sono facili da preparare e portano in tavola un tocco di calore e comfort.
Perfette per una cena informale o come piatto da condividere con amici e familiari, le frittelle di zucca sono una delizia versatile, che si abbina facilmente a formaggi, salumi o semplicemente gustate da sole. Con il loro sapore genuino e il profumo invitante, sono una vera coccola autunnale che conquista al primo morso.
Procedimento per le frittelle di zucca:
in una pentola d’acqua bollente immergete la polpa di zucca tagliata a pezzi, lasciandola cuocere finchè non diventa morbida.
Scolatela e passatela al frullatore.
Preparate una besciamella facendo sciogliere in un tegamino un pezzo di burro, aggiungendovi un cucchiaio di farina e il latte freddo.
Mescolate la salsa sul fuoco finchè non diventa soda, profumatela con la noce moscata.
Aggiungete alla besciamella il purè di zucca, l’uovo intero, 2 cucchiai di farina e 2 cucchiai di zucchero.
Mescolate fino ad ottenere una pasta consistente.
Formate delle palline e friggetele in olio bollente.
Appena le frittelle sono dorate, levatele dal fuoco e fatele sgocciolare.
Spolverizzatele con lo zucchero a velo.
Servite caldo oppure anche freddo.
