Zucca gratinata

La zucca gratinata è un piatto semplice ma ricco di sapore, ideale per chi ama portare in tavola i profumi e i colori dell’autunno. Questa preparazione gustosa esalta la dolcezza naturale della zucca, che, grazie alla gratinatura croccante, diventa irresistibilmente dorata e fragrante. Perfetta per accompagnare piatti di carne, pesce o come protagonista di una cena vegetariana, la zucca gratinata unisce la morbidezza dell’ortaggio con una deliziosa crosticina fatta di pangrattato e formaggio, regalando un’esperienza di gusto equilibrata e avvolgente.

Facile e veloce da preparare, è l’ideale per chi cerca un piatto genuino e versatile, che combina sapori semplici e tradizionali con una consistenza croccante e appagante.

Procedimento per la zucca gratinata:

Tritare le cipolle e farle appassire con 3 cucchiai di olio caldo.

Dopo circa 8 minuti aggiungere il ti pomodoro, salare, pepare e cuocere adagio 15 minuti.

Nel frattempo pulire la zucca, tagliarla in 6 pezzi, infarinarla e friggerla nell’olio, Sgocciolarla e salarla.

Ungere una pirofila con l’olio rimasto, stendervi la zucca e cospargere con il timo.

Ricoprire con la salsa di pomodoro, distribuirvi sopra la mozzarella a fettine e cospargere con poco Parmigiano Reggiano.

Ripetere gli strati fino a esaurimento degli ingredienti terminando con pomodoro e formaggio grattugiato.

Far gratinare per 20 minuti nel forno a 200 gradi, Servire ben caldo.