Crespelle con besciamella e spinaci

Le Crespelle con besciamella e spinaci sono un piatto ricco e gustoso, perfetto per chi cerca una preparazione semplice ma dal sapore delicato e appagante. Le sottili crespelle avvolgono un ripieno cremoso a base di ricotta fresca e spinaci, creando un equilibrio armonioso tra la morbidezza del formaggio e la freschezza delle verdure.

Questo piatto, leggero ma saporito, è ideale come primo per una cena elegante o un pranzo in famiglia.

Ideali da gratinare in forno con una leggera besciamella o una spolverata di parmigiano, le crespelle con besciamella e spinacisono versatili e facili da preparare. Ogni boccone regala un’esperienza di gusto delicata e raffinata, capace di soddisfare sia i palati più semplici che quelli più esigenti.

Le crespelle con besciamella e spinaci possono essere preparate in anticipo e gratinate poco prima di servire, rendendole un’ottima soluzione anche per pranzi o cene più organizzati, dove il tempo è prezioso. La loro versatilità e semplicità le rende un vero e proprio classico della cucina italiana, perfetto per ogni occasione.

Inoltre, possono essere personalizzate in mille modi: aggiungendo spezie come la noce moscata o erbe fresche per dare una nota aromatica in più, oppure arricchendo il ripieno con formaggi più saporiti come il pecorino o la scamorza. Le crespelle ricotta e spinaci rappresentano un piatto che riesce sempre a sorprendere, unendo comfort e creatività, perfetto per chi vuole sperimentare nuove varianti in cucina. Con la loro delicatezza e sapore avvolgente, sono un piatto che porta sempre calore e convivialità in tavola.

Procedimento per le Crespelle con besciamella e spinaci:

Amalgamare gli spinaci (già saltati velocemente in padella con un cucchiaio d’olio, sale e pepe e tritati) con la ricotta, utilizzando un cucchiaio di legno.

Aggiungere l’uovo, 40 grammi di grana e sale.

Lavorare molto bene il tutto, poi spalmarlo sulle crespelle.

Queste vanno arrotolate e tagliate a rombi.

Stendere in una placca da forno uno strato di besciamella con sopra le fette di crespelle appoggiate le une vicino alle altre.

Ricoprire con la restante besciamella, ciuffi di spinaci tritati, spolverare con il parmigiano rimasto, e  infornare  per 15 minuti circa a 220°C, fino a leggera doratura della besciamella.