Cialde all’arancia

Le cialde all’arancia sono un dolce delicato e croccante, perfetto per chi ama i sapori freschi e leggeri. Sottili e fragranti, queste cialde sprigionano un irresistibile profumo di arancia, rendendole ideali per accompagnare creme, gelati o semplicemente gustarle da sole come sfiziosa pausa dolce. La combinazione della croccantezza con le note agrumate dell’arancia crea un equilibrio perfetto che conquista al primo morso.

Facili da preparare e incredibilmente versatili, le cialde all’arancia sono un dessert raffinato che può impreziosire qualsiasi momento della giornata. Perfette per un tè pomeridiano o come guarnizione di un dolce più elaborato, queste cialde aggiungono un tocco di freschezza e leggerezza a ogni boccone, portando in tavola tutta la bontà genuina degli agrumi.Cialde all’arancia

Procedimento per le cialde all’arancia:

Lavorate lo zucchero con il burro ammollato; quando il composto sarà cremoso e ben montato, unite una alla volta 5 albumi montati a neve ferma, la farina, la scorza d’arancia, la vaniglia e il curacao.

Mescolate accuratatamente per ottenere una giusta densità: provate a farne cadere un cucchiaino su un piatto; se la pasta si espande lentamente la consistenza è corretta; Se si espande troppo poco o per niente, unite 1 o 2 albumi; se è troppo fluida, aggiungete farina.

Mettete il composto in una tasca da pasticceria  e versatelo a mucchietti ben distanziati sulla placca del forno imburrata.

Cuocete in forno alla temperatura massima: quando le crespelle cominceranno a prendere colore, toglietele, e ancora calde, piegatele in due.

Questa operazione va fatta con le crespelle calde: necessario, rimettere la placca in forno.

Man mano si raffreddano, mettete le cialde sul piatto di portata.

Servitele così come sono oppure farcite con panna montata o con crema al cioccolato.

Queste cialde si conservano a lungo in scatole di latta ben chiuse.