Nicola Gronchi, è l’attuale chef del prestigioso Ristorante Romano, due stelle a Viareggio. Lo chef subentra a Franca Checchi, chef patron del locale, che gli ha passato la responsabilità della cucina nel segno sia della continuità che del rinnovamento.
Idee e intenti sono stati messi subito in chiaro: piatti di ispirazione tradizionale con accostamenti inediti, particolari intriganti, per offrire una cucina appetitosa, leggera e contemporanea. Nessun artificio estremo, ma pietanze facilmente riconoscibili che, pur nella loro apparente semplicità, dovevano risultare attuali e ricche di fantasia.
Ristorante Romano
Via Giuseppe Mazzini, 120
Viareggio (LU)
Tel. 0584 31382
