Zeppole alla panna e fragole
Ricetta
Le zeppole alla panna e fragole sono un dolce irresistibile che conquisterà tutti con la loro bontà.
Le zeppole, preparate con un impasto leggero e soffice di pasta choux, vengono cotte al forno fino a raggiungere una doratura perfetta e poi farcite con panna montata e fragole fresche, creando una combinazione di sapori freschi ed equilibrati.
Questo dolce è ideale per occasioni speciali, feste o semplicemente per concedersi un dolce momento di piacere. Sono un’opzione deliziosa da servire come dessert estivo, ma anche per una cena elegante o per un picnic all’aperto.
Godetevi queste delizie morbide e cremose: ecco la nostra ricetta!
Procedimento per le zeppole panna e fragole
Iniziare preparando l’impasto per le zeppole. In un pentolino, portare ad ebollizione l’acqua con il burro e il pizzico di sale.
Quando il burro si sarà completamente sciolto, togliere il pentolino dal fuoco, aggiungere la farina setacciata e mescolare energicamente con un cucchiaio di legno fino a ottenere un composto omogeneo e che si stacca dalle pareti della pentola.
Trasferire l’impasto in una ciotola e lasciarlo intiepidire per alcuni minuti.
Aggiungere a questo punto le uova al composto una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta. Continuare ad incorporare le uova fino ad ottenere un impasto liscio e morbido.
Trasferire l’impasto in una sac à poche con una bocchetta a stella larga.
Preparare una teglia rivestita di carta da forno e formare le zeppole.
Infornare le zeppole in forno statico preriscaldato a 180 °C per circa 20-25 minuti, o finché non saranno gonfie e dorate.
Nel frattempo, preparare la farcitura. Versare la panna fresca liquida in una ciotola e aggiungere lo zucchero a velo.
Montare il tutto con le fruste elettriche fino a ottenere una consistenza soffice e spumosa. Trasferire la panna montata all’interno di una sac à poche.
Lavare le fragole, asciugarle e tagliarle a fettine sottili. Tenerne alcune intere da parte da utilizzare in seguito come decorazione.
Una volta che le zeppole si saranno completamente raffreddate, tagliarle a metà nel senso orizzontale.
Farcire una metà della zeppola con la panna montata e aggiungere le fettine di fragole, quindi richiudere con l’altra metà.
Decorare la superficie con qualche altro ciuffo di panna montata e con qualche fragola intera messa da parte.
Le zeppole alla panna e fragole sono pronte per essere gustate!
