Torta di mele RedLove con farina integrale

In una ciotola unire la farina integrale, l’amido di mais, lo zucchero e la scorza di limone.

Aggiungere l’olio di semi di girasole, l’acqua e il succo di limone e amalgamare bene il tutto. Infine, aggiungere il sale e il lievito per dolci all’impasto e continuare ad amalgamare.

Sbucciare le mele RedLove e tagliarle a fette di medio spessore (circa mezzo cm) e metterle da parte.

Mettere metà dell’impasto in uno stampo con cerniera apribile da 24 cm foderato con della carta forno.

Adagiare le fette di mela su tutta la superficie, ricoprire con l’altra metà dell’impasto e livellare con l’aiuto di una spatola.

Disporre le altre fette di mela per ricoprire interamente la superficie.

Aggiungere un filo d’olio sulle fette di mela e spolverare con dello zucchero a piacere.

Cuocere in forno ventilato già caldo a 160 °C per circa 40 minuti. Fare la prova dello stecchino per controllare che la torta sia cotta.

Sfornare la torta e, mentre è ancora calda, spennellare con della confettura di mele.

Lasciarla raffreddare prima di rimuoverla dall’impasto, quindi decorare a piacere con la granella di pistacchi.