Penne integrali con bietole e fagioli

Penne integrali con bietole e fagioli

Ricetta

Un concentrato di salute e sapore in questo piatto a base di legumi, verdure e penne integrali, adatto anche alla dieta vegana!

 

Lo chef per passione Gianni Di Lorenzo ha voluto prepararci un piatto che fosse allo stesso tempo gustoso e nutriente per il nostro benessere fisico. La pasta integrale, si sa, ha dei notevoli pregi dal punto di vista alimentare siccome facilità in particolar modo la digestione e, abbinata con verdure e legumi, ricrea un perfetto abbinamento. Inoltre, la croccantezza del gheriglio di noce rende molto piacevole il pasto.

 

È la ricetta che fa per te? Appuntati tutto il procedimento!

 

PROCEDIMENTO PER PREPARARE LE PENNE INTEGRALI CON LA BIETOLA E I FAGIOLI 

 

Per prima cosa, tritate finemente l’aglio dopo aver eliminato l’anima verde.

 

Successivamente, appassitelo nell’olio evo a fuoco basso e aggiungete il peperoncino (a piacimento) e le bietole lessate e sminuzzate grossolanamente.

 

Subito dopo, a parte, cuocere la pasta in abbondante acqua salata e poi scolarla al dente.

 

Quindi versatela nel tegame aggiungendo anche i fagioli.

 

Alla fine mantecate per un minuto circa e, a fuoco spento, aggiungete le noci.

 

Mescolate nuovamente e servite il piatto ben caldo.

 

Ecco che finalmente il nostro piatto di penne integrali è pronto per essere gustato.

 

Buon appetito!


 
Piatto Primi
Persone 5/6
Costo Basso
A base di penne
Difficoltà facile
Dieta Vegana
Ricetta Vegana
 
Ingredienti
  • gr 500 di pasta integrale (abbiamo utilizzato una pasta gluten-free a base di teff, mais, riso integrale)
  • gr 250 di fagioli cannellini lessati (a piacimento è possibile utilizzare borlotti, corona, ecc.)
  • gr 250 di bietole lessate e strizzate
  • gherigli di 8-10 noci frantumati grossolanamente
  • ½ bicchiere olio evo
  • 1 spicchio d’aglio
  • peperoncino
  • sale