Penne con rana pescatrice e cozze

Penne con rana pescatrice e cozze

Ricetta

Un primo vivace e colorato a base di rana pescatrice che è quasi un piatto unico se solo si aumentano le quantità di pesce e crostacei!

 

Questo piatto a base di rana pescatrice è semplice da preparare ed è la soluzione perfetta per ottenere un piatto che ti faccia assaporare il profumo del mare.

 

PROCEDIMENTO PER PREPARARE LE PENNE CON LA RANA PESCATRICE E LE COZZE

 

Per prima cosa, in una casseruola, fare rosolare l’aglio tritato con l’olio.

 

A parte, in un secondo momento, spellare e deliscare la rana pescatrice in modo da ottenere 2 grossi filetti, quindi tagliarli a pezzetti, unirli all’aglio e olio e salare e pepare a proprio piacimento.

 

A questo punto, prendere i peperoni, lavarli e tagliarli a dadini, porli in un saltiere e cuocerli per metà. In seguito, unire tutti gli elementi preparati e aggiungere la polpa e il liquido ricavati dall’apertura a crudo delle cozze, bagnare con il vino bianco, far evaporare e aggiungere il brodo di pesce portando il tutto a cottura.

 

Alla fine, cuocere le pennette in abbondante acqua salata bollente.

 

Scolare e condire con la salsa ottenuta cospargendo poi di prezzemolo tritato fino e un filo d’olio a crudo.

 

Ecco che il nostro piatto di pasta è finalmente pronto per essere servito e gustato.

 

Buon appetito!


 
 
Piatto Primi
Persone 4
Costo Medio
Difficoltà facile
 
Ingredienti
  • g. 350 di penne
  • g. 600 di rana pescatrice
  • g. 150 di polpa di cozze
  • g. 50 di peperoni rossi
  • g. 50 di peperoni verdi
  • 1 spicchio d’aglio piccolo
  • olio extravergine d’oliva
  • sale e pepe
  • vino bianco
  • l. 0,25 di brodo di pesce
  • prezzemolo