Penne con rana pescatrice e cozze

Un primo vivace e colorato a base di rana pescatrice che è quasi un piatto unico se solo si aumentano le quantità di pesce e crostacei!

Questo piatto a base di rana pescatrice è semplice da preparare ed è la soluzione perfetta per ottenere un piatto che ti faccia assaporare il profumo del mare.

PROCEDIMENTO PER PREPARARE LE PENNE CON LA RANA PESCATRICE E LE COZZE

Per prima cosa, in una casseruola, fare rosolare l’aglio tritato con l’olio.

A parte, in un secondo momento, spellare e deliscare la rana pescatrice in modo da ottenere 2 grossi filetti, quindi tagliarli a pezzetti, unirli all’aglio e olio e salare e pepare a proprio piacimento.

A questo punto, prendere i peperoni, lavarli e tagliarli a dadini, porli in un saltiere e cuocerli per metà. In seguito, unire tutti gli elementi preparati e aggiungere la polpa e il liquido ricavati dall’apertura a crudo delle cozze, bagnare con il vino bianco, far evaporare e aggiungere il brodo di pesce portando il tutto a cottura.

Alla fine, cuocere le pennette in abbondante acqua salata bollente.

Scolare e condire con la salsa ottenuta cospargendo poi di prezzemolo tritato fino e un filo d’olio a crudo.

Ecco che il nostro piatto di pasta è finalmente pronto per essere servito e gustato.

Buon appetito!