Gnocchi al gorgonzola

Gli gnocchi al gorgonzola sono un primo piatto di tutto rispetto, golosi, appetitosi e super saporiti. Ecco la nostra ricetta!

PROCEDIMENTO PER PREPARARE GLI GNOCCHI AL GORGONZOLA

Unire le patate, dopo averle passate al passatutto, alla farina, all’uovo, alla noce moscata, ai g. 50 di grana e al sale.

Successivamente, impastare il tutto velocemente e dividere la pasta ottenuta in parti.

Con queste, formare delle strisce cilindriche lunghe a piacere, dello spessore di un dito.

Quindi, suddividere in pezzi regolari, di circa 3 cm di lunghezza.

Per dare ad ognuno la forma classica del gnocco, arrotolare ogni pezzo su sé stesso, strofinandolo leggermente sulla grattugia.

A questo punto, mettere ora la casseruola riempita d’acqua sul fuoco e nel frattempo, finché non avrà raggiunto la temperatura di ebollizione, preparare la salsa portando sul fuoco il tegame e facendovi sciogliere dentro la panna e il  gorgonzola.

Quando l’acqua bolle, versare nella casseruola gli gnocchi, scolandoli non appena emergono in superficie.

Alla fine, metterli nel tegame, amalgamandoli bene con la salsa e aggiungere il grana rimasto.

Servirli ben caldi e filanti con una spolverata di prezzemolo fresco tritato e del peperoncino macinato a proprio gusto.

Ecco che finalmente i nostri gnocchi al gorgonzola sono pronti per essere serviti e gustati.

Buon appetito!