Galette alle pere
Ricetta
La galette alle pere è un dolce delizioso e davvero facile da realizzare, con pochissimo zucchero perché tutta la dolcezza è data dal ripieno di pere! Perfetto da preparare se si hanno delle pere mature da conservare e ideale per la colazione: ecco la ricetta!
Procedimento per preparare la galette alle pere
Per prima cosa realizzare l’impasto della base mescolando in una ciotola la farina 0, la farina integrale, il pizzico di sale e lo zucchero.
Aggiungere il burro freddo tagliato a cubetti e iniziare a sabbiare mescolando con le mani. Quindi aggiungere l’acqua e impastare fino a ottenere un panetto sodo e liscio.
Coprire il panetto con della pellicola per alimenti e farlo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
Nel frattempo lavare le pere, tagliarle a metà e rimuovere i semi interni. Quindi tagliarle le pere a fette sottili e metterle da parte.
Togliere l’impasto dal frigo e stenderlo su un foglio di carta da forno con l’aiuto di un matterello, fino a raggiungere uno spessore di 3/4 millimetri.
Stendere qualche cucchiaio di marmellata di pere sulla superficie della base e in seguito disporre le fette di pera creando 2 strati, lasciando liberi i bordi per almeno 2-3 centimetri.
A questo punto ripiegare i bordi verso il centro per chiudere la galette.
Cuocere in forno statico preriscaldato a 180 °C per circa 35 minuti, o fino a quando i bordi della galette saranno diventati dorati.
Una volta cotta, togliere la galette dal forno e lasciarla raffreddare prima di gustarla.
