Torta pere e cacao senza glutine

La torta pere e cacao è un delizioso dolce amato da tutti, buonissima a colazione o anche da servire come dessert. In questa ricetta l’abbiamo realizzata in versione gluten free, utilizzando la farina di riso.

Scopri la ricetta!

Procedimento per preparare la torta pere e cacao

Rompere le uova all’interno di una ciotola e montarle con lo zucchero, il pizzico di sale e i semi del baccello di vaniglia. Lavorare per qualche minuto fino a ottenere una composto spumoso.

Unire l’olio evo a filo e il latte, continuando ad amalgamare con una frusta.

Aggiungere anche la farina di riso, il cacao amaro e il lievito per dolci precedentemente setacciati e mischiare delicatamente.

Tagliare parte delle pere sciroppate a piccoli tocchetti e tagliare le restanti a spicchi da usare in seguito.

Incorporare le pere al composto mescolando con un cucchiaio o una spatola.

Oliare e spolverare con della farina di riso una tortiera rotonda dai bordi alti e di 22 o 24 centimetri di diametro.

Disporre il composto ottenuto nella tortiera, guarnire la superficie con gli spicchi di pere sciroppate asciugati bene e cuocere in forno statico preriscaldato a 170 °C per 50 minuti circa. Fare la prova dello stuzzicadenti per verificare la cottura.

Una volta pronta, sfornare la torta e lasciarla raffreddare su una griglia.

Decorare con una bella spolverata di zucchero a velo prima di servire.