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Cozze gratinate

Cozze gratinate
 
Piatto Antipasti
Porzioni 4 persone
Tempo 1 ora e 30 minuti
A base di cozze
Difficoltà facile
 
Ingredienti
  • kg. 1 di cozze
  • 1/2 etto di pangrattato
  • 1 manciata di prezzemolo
  • 1 spicchio d'aglio
  • dl. 1 di olio evo
  • pepe in grani
  • sale

Ricetta

Le cozze gratinate sono un antipasto sfizioso e irresistibile, che porta in tavola tutto il sapore del mare avvolto da una croccante panatura dorata. Preparate con un mix di pangrattato, prezzemolo, aglio e un tocco di olio extravergine d’oliva, queste cozze vengono gratinate al forno fino a raggiungere una consistenza perfetta: croccanti fuori e morbide dentro. Il risultato è un piatto semplice ma ricco di gusto, capace di conquistare al primo assaggio.

Ideali per un aperitivo o come antipasto in una cena a base di pesce, le cozze gratinate sono una preparazione versatile e veloce, perfetta per valorizzare la freschezza del prodotto. Ogni boccone racchiude il profumo del mare e la bontà degli ingredienti genuini, trasformando un piatto tradizionale in una proposta che conquista tutti.

 

Procedimento per le cozze gratinate:

Spazzolare le cozze, lavarle e, con un coltellino appuntito, aprirle a crudo.

Eliminare mezza valva e conservare la conchiglia con il mollusco.

Tritare il prezzemolo con lo spicchio di aglio, aggiungere il pangrattato, l’olio, il pepe macinato al momento, un poco di sale e mescolare.

Disporre le cozze in una o due pirofile unte di olio, ricoprire ciascuna cozza con una cucchiaiata di miscuglio di pangrattato e passare in forno a 190° C a gratinare.


 
 
Piatto Antipasti
Porzioni 4 persone
Tempo 1 ora e 30 minuti
A base di cozze
Difficoltà facile
 
Ingredienti
  • kg. 1 di cozze
  • 1/2 etto di pangrattato
  • 1 manciata di prezzemolo
  • 1 spicchio d'aglio
  • dl. 1 di olio evo
  • pepe in grani
  • sale
 
 

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