Ziti ai frutti di mare

Gli Ziti ai Frutti di Mare sono un piatto vibrante e colorato, un classico della cucina italiana che porta il sapore del mare direttamente sulla vostra tavola. Questa ricetta è l’ideale per chi ama i sapori intensi e genuini del pesce fresco, combinati con la pasta in una sinfonia di gusto che celebra le ricchezze del Mediterraneo. Perfetti per una cena speciale o un pranzo festivo, gli ziti ai frutti di mare promettono di soddisfare il desiderio di un piatto ricco e appagante. Unire gamberi, cozze, calamari e altri frutti di mare scelti, cucinati in un sugo aromatico che avvolge delicatamente la pasta, rendendo ogni boccone un’esperienza unica. Seguiteci nella preparazione di questo piatto esuberante, che combina ingredienti semplici con tecniche culinarie per esaltare al meglio i sapori del mare.

Procedimento per gli Ziti ai frutti di mare :

Mettere le vongole e le cozze a bagno in acqua salata per almeno un paio d’ore, cambiandola almeno 2/3 volre, quindi spazzolatele con cura sotto l’acqua corrente.

Trasferitele poi in un casseruola, unite 2 cucchiai  d’olio e il vino e fatele aprire a fuoco vivace, quindi sgusciatele. Tritale l’aglio e rosolatelo per un paio di minuti in una padella con l’olio rimasto.

Aggiungete poi i gamberi e i polpetti e dopo 4/5 minuti la polpa di pomodoro e pepe a piacere e proseguite la cottura  per 20 minuti.

Unite quindi le cozze, le vongole, meglio se sgusciati, eventualmente del sale e cuocete ancora  per 2-3 minuti.

Lessate al dente la pasta, conditela con il sugo preparato, profumatela con il prezzemolo e servite.