Cous cous dolce alla cannella e miele

Il cous cous dolce alla cannella e miele è un dessert fresco, dove è racchiusa l’essenza di quella che dovrebbe essere la regola che ci deve sempre accompagnare nella nostra giornata: mangiare colorato! Più colori utilizziamo (nella frutta e nella verdura) più abbiamo la certezza di assumere tutti i fondamentali antiossidanti che la natura ci offre.

La cannella poi ha una forte azione antinfiammatoria e, soprattutto, è in grado di migliorare la digestione, riducendo in particolare flatulenza e disturbi digestivi, il che è fondamentale per gli stomizzati, garantendo così di poter creare piatti belli e sani.

La cannella inoltre ha il vantaggio di riuscire a controllare i livelli di zuccheri nel sangue, nonché di ridurre gli attacchi di fame (grazie al controllo della glicemia e al rallentamento della velocità di svuotamento gastrico) e il desiderio di consumare dolci, aiutando a mantenere il peso corporeo nella norma.

È in grado inoltre di regolare il ciclo mestruale, di combattere e prevenire le infezioni, soprattutto fungine e batteriche.

Il potere antiossidante della cannella è tra i più elevati, con un indice di valore 267536, circa 62 volte quello della mela, considerata per parte sua un ottimo antiossidante e che contiene tannini, aldeide cinnamica nell’olio essenziale, eugenolo (oltre 50 composti aromatici e terpenici), canfora.

Preparazione del Cous cous dolce alla cannella e miele:

Far bollire il latte con la cannella e versarlo sopra il cous cous. Mescolare con l’olio e porre in una bastardella o bacinella.

Coprire con un coperchio e lasciare che il cous cous assorba il latte per 5-6 minuti. Sgranare e condire con metà dell’insalata di frutta e il miele.

Porre nelle coppe e finire con la restante frutta. Decorare con foglioline di menta.

Ricetta realizzata per B.Braun