Pane, burro e acciughe con tartufo nero

Bruschetta con burro, acciughe e tartufo nero

Ricetta

Volete preparare un antipasto davvero sfizioso? Questa bruschetta dello chef Stefano Mazzone, allora, fa davvero per voi!

 

Provate a immaginare una bella fetta di pane croccante farcita con questi ingredienti saporiti, il risultato è assicurato!

 

La sapidità delle acciughe, la croccantezza delle puntarelle e il profumo del tartufo, sopra del morbido burro…che aspettate? Provate a preparare anche voi questo super antipasto.

 

Ecco la ricetta!

 

PROCEDIMENTO PER PREPARARE LA BRUSCHETTA CON BURRO, ACCIUGHE E TARTUFO NERO

 

Procedere con imburrare in maniera leggera le nostre fette di pane.

 

Per iniziare, tostare il pane, leggermente imburrato, sotto la salamandra e lasciar intiepidire.

 

Nota: la salamandra è una tipologia di griglia ma in questo caso è possibile utilizzare un qualsiasi strumento a vostro piacimento per abbrustolire il pane.

 

Nel frattempo pulire le puntarelle e affettarle finemente, passarle in acqua e ghiaccio fino a farle arricciare.

 

Successivamente, scolarle, asciugarle e condirle con qualche goccia di colatura di alici.

 

In un secondo momento, con il burro morbido spatolare il bordo del pane disporvi le puntarelle, il tartufo a fette e le acciughe dissalate e tagliate a filetti.

 

Infine per il servizio, è possibile finire con qualche fogliolina di cerfoglio.

 

La nostra ricca bruschetta è pronta per essere servita e gustata.

 

Buon appetito!


 
 
Piatto Antipasti
Persone 4
Costo 4,00 euro
Tempo 15 minuti
Difficoltà facile
TOP CHEF
 
Ingredienti
  • 4 fette pane cafone
  • g. 200 di puntarelle
  • g. 40 di acciughe salate
  • g. 40 di burro
  • g. 20 di tartufo nero
  • colatura di alici