Pane, burro e acciughe con tartufo nero

Volete preparare un antipasto davvero sfizioso? Questa bruschetta dello chef Stefano Mazzone, allora, fa davvero per voi!

Provate a immaginare una bella fetta di pane croccante farcita con questi ingredienti saporiti, il risultato è assicurato!

La sapidità delle acciughe, la croccantezza delle puntarelle e il profumo del tartufo, sopra del morbido burro…che aspettate? Provate a preparare anche voi questo super antipasto.

Ecco la ricetta!

PROCEDIMENTO PER PREPARARE LA BRUSCHETTA CON BURRO, ACCIUGHE E TARTUFO NERO

Procedere con imburrare in maniera leggera le nostre fette di pane.

Per iniziare, tostare il pane, leggermente imburrato, sotto la salamandra e lasciar intiepidire.

Nota: la salamandra è una tipologia di griglia ma in questo caso è possibile utilizzare un qualsiasi strumento a vostro piacimento per abbrustolire il pane.

Nel frattempo pulire le puntarelle e affettarle finemente, passarle in acqua e ghiaccio fino a farle arricciare.

Successivamente, scolarle, asciugarle e condirle con qualche goccia di colatura di alici.

In un secondo momento, con il burro morbido spatolare il bordo del pane disporvi le puntarelle, il tartufo a fette e le acciughe dissalate e tagliate a filetti.

Infine per il servizio, è possibile finire con qualche fogliolina di cerfoglio.

La nostra ricca bruschetta è pronta per essere servita e gustata.

Buon appetito!