Bomba di tonno e ricotta

La bomba di tonno e ricotta è un antipasto raffinato e gustoso, ideale per sorprendere gli ospiti con una proposta originale. Questa delizia culinaria unisce il sapore deciso del tonno di alta qualità, conservato in olio, alla cremosità della ricotta, creando un mix perfetto di texture e sapori. L’aggiunta di capperi e un tocco di limone eleva ulteriormente il profilo gustativo, rendendolo fresco e appetitoso. Il piatto si presenta con una forma rotonda o ovale, simile a una piccola bomba, spesso impreziosita esternamente da semi di sesamo o pangrattato per una leggera croccantezza. Servita fredda o a temperatura ambiente, la bomba di tonno e ricotta è perfetta come apertura di un pasto elegante o come parte di un ricco buffet.

Preparazione della Bomba di tonno e ricotta:

È preferibile utilizzare la parte più morbida del tonno, la ventresca, e conviene far sgocciolare bene, anche pressando leggermente, il liquido di conservazione.

Sbriciolare il tonno, la ricotta e la cipolla tritata finemente al mixer; mescolarli e lavorarli insieme in una ciotola, aggiungendo latte per ottenere un composto molto morbido ma consistente.

Dare a questo composto, dentro un recipiente rotondo, la forma di una cupoletta.

Conservare in frigo per 3/4 ore.

Rovesciare la bomba in un piatto di portata e disporre sopra la cupoletta i piselli.

È possibile variare la decorazione a piacere, eventualmente con maionese e giardiniera,  oppure rivestirla di gelatina per una presentazione più accattivante.