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Tartellette alle pere e mandorle

 
Piatto Dessert
Porzioni 6
A base di mandorle, pere
Difficoltà facile
 
Ingredienti
  • g.120 burro morbido
  • g.100 zucchero
  • g.120 farina di mandorle
  • g.20 farina 00
  • n.1 uovo
  • ml.10 estratto di vaniglia
  • n.2 pere mature ma sode
  • g.30 mandorle intere
  • g.20 zucchero a velo
  • n.6 tartellette di pasta frolla già cotte

Ricetta

Le tartellette alle pere e mandorle sono un dessert veloce da preparare quando si hanno gusci di frolla già pronti. La crema di mandorle avvolge le fettine di pera durante la cottura, creando un ripieno morbido che contrasta con la friabilità della base.

 

 

Procedimento per le Tartellette alle pere e mandorle:

Montare il burro morbido con lo zucchero fino ad ottenere una crema chiara.

Aggiungere l’uovo e mescolare fino a completo assorbimento.

Unire la farina di mandorle, la farina 00 e la vaniglia, lavorando il composto fino ad ottenere una crema omogenea.

Distribuire uno strato di crema all’interno delle tartellette già pronte.

Sbucciare le pere, tagliarle a fettine sottili e disporle a ventaglio sopra la crema.

Aggiungere al centro alcune mandorle intere.

Infornare a 180°C per circa 18–20 minuti, finché la crema risulta leggermente dorata.

Lasciare intiepidire e spolverare con zucchero a velo prima di servire.

 

 


 
 
Piatto Dessert
Porzioni 6
A base di mandorle, pere
Difficoltà facile
 
Ingredienti
  • g.120 burro morbido
  • g.100 zucchero
  • g.120 farina di mandorle
  • g.20 farina 00
  • n.1 uovo
  • ml.10 estratto di vaniglia
  • n.2 pere mature ma sode
  • g.30 mandorle intere
  • g.20 zucchero a velo
  • n.6 tartellette di pasta frolla già cotte
 
 

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