Spiedini di calamaretti ripieni di gamberi

Gli spiedini di calamaretti e gamberi, un incontro di mare e semplicità, racchiuso in uno spiedino.
I calamaretti farciti con gamberi e pane profumato si alternano su stecchi di legno creando un piatto che sa essere elegante, ma anche conviviale. Ogni boccone è un’esplosione di sapori delicati e consistenze perfettamente bilanciate: la morbidezza del ripieno, la dolcezza del calamaro, la crosticina croccante della panatura. Da gustare caldi, con un filo d’olio a crudo o accompagnati da una salsa leggera, sono ideali per una cena a base di pesce o per arricchire un antipasto dal carattere mediterraneo.

🧑‍🍳 Procedimento gli Spiedini di calamaretti ripieni di gamberi:

1. Riempire i calamaretti:
   salare e pepare sia i calamaretti che i gamberi, quindi passare i gamberi nel composto di  pane grattugiato, aglio finemente tritato, prezzemolo tritato e parmigiano.
2. Inserire ogni gambero dentro a ciascun calamaretto, quindi infilare 5 calamaretti farciti in uno spiedino.
3. Impanatura croccante:
   Passare gli spiedini nel mix di pangrattato, quindi disporli su una carta forno, irrorando con olio evo.
4. Cottura:
   Cuocere in forno ventilato a 220°C per circa 15-18 minuti, finché risulteranno dorati. Oppure, cuocerli sulla griglia, girandoli a metà cottura.