Sfrappole di Carnevale

o chiacchiere



Ricetta
Impastare la farina con i tuorli, lo zucchero, il burro fuso, un pizzico di sale, la scorza di limone grattugiata e l’anice. Se necessario, aggiungere il latte per ottenere un impasto comunque consistente.
Far riposare per mezz’ora, tirare sottile e, con una rotella dentata, ricavare delle strisce lunghe cm. 20 e larghe cm. 3.
Friggere in olio di arachidi o strutto; appena dorate, scolare dall’unto in eccesso e servire con zucchero a velo.

 

 
Piatto Dessert
Persone 15
A base di uova
TOP CHEF
 
Ingredienti
  • g. 500 di farina di tipo 00
  • 3 tuorli d'uovo
  • g. 100 di zucchero
  • g. 50 di burro
  • g. 100 di limoni
  • g. 3 di sale fino
  • cl. 2 di anice
  • dl. 1 di latte intero
  • olio di arachidi o strutto