Torta di mele
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Sfrappole di Carnevale
o chiacchiere
Ricetta
Impastare la farina con i tuorli, lo zucchero, il burro fuso, un pizzico di sale, la scorza di limone grattugiata e l’anice. Se necessario, aggiungere il latte per ottenere un impasto comunque consistente.
Far riposare per mezz’ora, tirare sottile e, con una rotella dentata, ricavare delle strisce lunghe cm. 20 e larghe cm. 3.
Friggere in olio di arachidi o strutto; appena dorate, scolare dall’unto in eccesso e servire con zucchero a velo.
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