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Pasta di patate filante gratinata in friggitrice ad aria

Pasta di patate filante gratinata in friggitrice ad aria Pasta di patate filante gratinata in friggitrice ad aria
 
Piatto Primi
Porzioni 4
A base di pasta, patate
Difficoltà facile
Dieta Vegetariana
Ricetta Vegetariana
 
Ingredienti
Per la pasta:
  • g 300 semola di grano duro rimacinata
  • g 120 patata già cotta
  • 1 cucchiaio olio evo
  • g 70 acqua a temperatura ambiente
  • mezzo cucchiaino sale
Per la crema al gorgonzola:
  • 1 cucchiaio di burro
  • g 250 di gorgonzola
  • ml 250 di latte
  • Un pizzico di sale
  • Un cucchiaio di amido di mais
  • Robiola
  • Zucca
  • Zucchine
  • Origano

Ricetta

La pasta di patate filante gratinata in friggitrice ad aria è il perfetto incontro tra comfort food e praticità. Morbida dentro, dorata fuori e con un cuore cremoso e irresistibilmente filante, è una ricetta semplice che conquista al primo assaggio. Ideale per quando hai voglia di qualcosa di avvolgente ma senza accendere il forno, porta in tavola tutto il gusto di un piatto gratinato in versione veloce e moderna.

 

Procedimento per la Pasta di patate filante gratinata in friggitrice ad aria:

Lessare le patate: una volta cotte e ancora tiepide, schiacciarle direttamente sulla spianatoia con uno schiacciapatate. Aggiungere la farina poco alla volta, l’olio, l’acqua e il sale e impastare velocemente fino a formare un panetto morbido. Lasciare riposare in un contenitore ermetico almeno 10-15 minuti.

Mentre l’impasto riposa, preparare le verdure (cuocendole in due padelle separate condite con olio, sale e pepe) e la crema al gorgonzola. Per la crema al gorgonzola occorre sciogliere il burro in un pentolino, aggiungere l’amido di mais e mescolare. Unire il gorgonzola, il latte e regolare di sale. Continuare a mescolare con la frusta a fiamma bassa finché non si addensa leggermente.

Riprendere l’impasto, tagliarlo in piccoli pezzetti con le forbici e cuocere in acqua bollente salata per circa 3 minuti.

Inserire in una teglia da forno, come base, la zucca, la salsa al gorgonzola, la pasta e le zucchine. Terminare con la robiola tagliata e una spolverata di origano. Cuocere in friggitrice ad aria a 200° per 8 minuti.


 
Piatto Primi
Porzioni 4
A base di pasta, patate
Difficoltà facile
Dieta Vegetariana
Ricetta Vegetariana
 
Ingredienti
Per la pasta:
  • g 300 semola di grano duro rimacinata
  • g 120 patata già cotta
  • 1 cucchiaio olio evo
  • g 70 acqua a temperatura ambiente
  • mezzo cucchiaino sale
Per la crema al gorgonzola:
  • 1 cucchiaio di burro
  • g 250 di gorgonzola
  • ml 250 di latte
  • Un pizzico di sale
  • Un cucchiaio di amido di mais
  • Robiola
  • Zucca
  • Zucchine
  • Origano
 
 

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