Mozzarella di mandorle


Ricetta

Frullare le mandorle fino a ridurle in polvere, aggiungere l’acqua e frullare nuovamente. Unire olio, sale, fecola e cuocere 10 min a fuoco basso, mescolando continuamente. Mettere in una ciotola e riporre in frigo.


 
 
Ingredienti
  • g 40 di mandorle spellate
  • g 160 gr di acqua
  • g 25 di fecola di patate
  • g 5 di olio evo
  • Sale q.b.
Consigli utili

Si può utilizzare come una vera mozzarella, anche per guarnire la pizza