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Maionese di Avocado

Maionese di Avocado
 
Costo basso
A base di avocado
Difficoltà facile
 
Ingredienti
  • 1 avocado ben maturo
  • 2 cucchiai di succo di limone fresco
  • 1 cucchiaino di senape (dolce o forte, secondo i tuoi gusti)
  • 2-3 cucchiai di olio extravergine d’oliva (oppure olio di semi per un sapore più delicato)
  • sale quanto basta
  • pepe a piacere
  • 1 spicchio d’aglio piccolo (opzionale)
  • 1 cucchiaio di acqua fredda (da usare solo se serve per regolare la consistenza)

Ricetta

La maionese di avocado è una variante fresca e cremosa della classica salsa, capace di unire gusto e leggerezza in un solo gesto. L’avocado maturo, con la sua consistenza burrosa e il sapore delicato, si trasforma in una crema vellutata arricchita da un filo d’olio, qualche goccia di limone e un pizzico di sale. Il risultato è una salsa morbida e avvolgente, dal colore brillante e dal profumo fresco, perfetta per accompagnare pesce, carni bianche, verdure grigliate o semplicemente spalmata su un pane croccante.

Questa preparazione, priva di uova, è ideale anche per chi cerca un’alternativa più leggera o segue un’alimentazione vegetale, senza rinunciare al piacere di una salsa gustosa e versatile.

Procedimento per la Maionese di Avocado:

Taglia l’avocado a metà e togli il nocciolo. Con un cucchiaio preleva la polpa e mettila nel bicchiere del frullatore o del mixer a immersione. Aggiungi il succo di limone, la senape, un pizzico di sale e pepe, e, se ti piace, lo spicchio d’aglio.

Inizia a frullare e versa l’olio a filo mentre lavori il composto, fino a ottenere una crema liscia e ben montata. Se la maionese ti sembra troppo densa, puoi unire un cucchiaio di acqua fredda per renderla più morbida e facile da spalmare.

 


 
 
 
Costo basso
A base di avocado
Difficoltà facile
 
Ingredienti
  • 1 avocado ben maturo
  • 2 cucchiai di succo di limone fresco
  • 1 cucchiaino di senape (dolce o forte, secondo i tuoi gusti)
  • 2-3 cucchiai di olio extravergine d’oliva (oppure olio di semi per un sapore più delicato)
  • sale quanto basta
  • pepe a piacere
  • 1 spicchio d’aglio piccolo (opzionale)
  • 1 cucchiaio di acqua fredda (da usare solo se serve per regolare la consistenza)
 
 

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