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Crostini con crema di avocado e gamberi scottati

 
Porzioni 8
A base di gamberi
Difficoltà facile
 
Ingredienti
  • g. 8 di gamberi sgusciati e privati del filo intestinale
  • 1 avocado maturo
  • ml. 10 di succo di limone
  • ml. 20 di olio extravergine d’oliva
  • 8 fette di baguette o pane rustico
  • 1 spicchio d’aglio
  • q.b. sale
  • q.b. pepe nero
  • q.b. peperoncino in polvere
  • q.b. prezzemolo tritato

Ricetta

Il crostino con crema di avocado e gambero scottato è una preparazione semplice ma molto efficace come antipasto o finger food o complemento di un buffet.

 

 

Preparazione per i Crostini con crema di avocado e gamberi scottati:

  1. Tostare il pane
    Tagliare la baguette a fette spesse circa 1 cm. Disporre su una teglia e tostare in forno a 180°C per circa 6-8 minuti fino a doratura. Strofinare leggermente con lo spicchio d’aglio.

  2. Preparare la crema di avocado
    Tagliare l’avocado a metà, eliminare il nocciolo e raccogliere la polpa.
    Schiacciare con una forchetta fino a ottenere una crema grossolana.
    Aggiungere ml.10 di succo di limone, ml.10 di olio extravergine, sale e pepe. Mescolare.

  3. Cuocere i gamberi
    Scaldare una padella con ml.10 di olio extravergine.
    Rosolare i gamberi 1-2 minuti per lato.
    Aggiungere sale, pepe e un pizzico di peperoncino.

  4. Comporre i crostini
    Spalmare la crema di avocado sui crostini tostati.
    Adagiarvi sopra un gambero caldo.
    Completare con prezzemolo tritato.

 

 


 
 
 
Porzioni 8
A base di gamberi
Difficoltà facile
 
Ingredienti
  • g. 8 di gamberi sgusciati e privati del filo intestinale
  • 1 avocado maturo
  • ml. 10 di succo di limone
  • ml. 20 di olio extravergine d’oliva
  • 8 fette di baguette o pane rustico
  • 1 spicchio d’aglio
  • q.b. sale
  • q.b. pepe nero
  • q.b. peperoncino in polvere
  • q.b. prezzemolo tritato
Consigli utili

Servire i crostini quando i gamberi sono ancora tiepidi: il contrasto tra pane croccante, crema morbida e crostaceo appena scottato dà più equilibrio alla preparazione. Funziona bene anche con lime al posto del limone o con una leggera scorza di agrume nella crema di avocado per dare più freschezza.
 
 

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