Un'esperienza di viaggio unica, tra arte, cultura ed enogastronomia, all’insegna del turismo slow a bordo di un treno storico, che attraversa il cuore dell'Appennino Tosco-Romagnolo alla scoperta delle terre che Dante Alighieri visitò nel suo cammino tra Firenze e Ravenna. Un percorso incantevole che coniuga...
Nell’anno dedicato al duca Federico (1422-1482), prende avvio a Urbino (Pu) una iniziativa che salda la storia gastronomica al patrimonio di cultura e saperi materiali nei quali la corte dei Montefeltro prima e dei della Rovere poi affondava le sue radici. Un mondo lontano, e...
Quella dei tajarin è una bella storia di Langa, tanto piccola quanto immensa; una storia contadina, di cascina, dell’aia. Una storia che si presenta come metafora della vita collinare di questo lembo di Piemonte, dalla malora fenogliana fino al benessere del presente alimentato dal vino...
Tutte le storie delle città s’intrecciano con qualche finissimo granello di sabbia sahariana di leggenda. Ed è indubbiamente quel piccolo isolato cittadino ad affascinarci ed attrarci. Torino non è certo da meno. La leggenda infatti vuole che la fondazione della prima Capitale d’Italia sia stata opera...
Non escludo che l’aspetto più caratteristico dei miei giri, vagabondaggi, sortite e ricognizioni gastronomiche sia quello di trovarmi davanti sempre persone nuove. Ed eccomi allora a raccontarvi dell’ultimo incontro tra i sapori. Con piacere sono tornato nelle “alte valli” ovvero quel comprensorio territoriale che abbraccia...
Scoprire le tradizioni e le eccellenze agricole di un territorio contribuendo a sostenerle: è questa la mission di Coltivatori di Emozioni, la prima piattaforma italiana di social farming che si propone di salvaguardare il patrimonio agricolo nazionale attraverso un sistema di sostegni agli agricoltori, i...
Mentre scrivo la giornata volge al termine e le persone si preparano per la cena. Qualcuno guarderà la televisione mentre mangia, altri posteranno qualcosa sui social e i più affamati non avranno occhi e palato che per il cibo. E’ stata una giornata grigia e...
“Dimmi cosa mangi e ti dirò chi sei” scriveva nel 1825 il gastronomo francese Jean Anthelme Brillat-Savarin. Dopo quasi due secoli questa idea è attuale come non mai, proprio perché le scelte di consumo a tavola sembrano rispecchiare appieno i trend e i cambiamenti sociali...
Un racconto che ha inizio con la dovuta dose di fantasia; quel sognare ad occhi aperti che solitamente contraddistingue i miei scritti. Mi vedo mentre poso sul un ripiano l’antico libro che stavo leggendo, accendo una sigaretta e vago con la mente sulle tracce dei...
Un gelato che sposa nel senso più profondo la filosofia del “no waste”, ossia la lotta allo spreco alimentare: l'ultima creazione della maestra gelatiera fiorentina Cinzia Otri si chiama “Green Vibes” ed è un gelato realizzato con materiale di scarto come bucce di mela e...
Da Piazza Garibaldi, salotto buono della città, si parte a piedi o in bicicletta, alla scoperta della “piccola Parigi” - come gli abitanti amano definire la loro Parma - per ammirarne i tesori, dal celebre Teatro Regio (uno dei più famosi palcoscenici per la musica...
Lo Slow Tourism si riconferma tra i travel trend del 2022. Dolomiti Paganella, territorio da sempre attento alla sostenibilità in ogni sua forma, suggerisce quindi 8 esperienze slow da vivere almeno una volta nella vita ai piedi delle Dolomiti di Brenta: dal Forest Bathing alle...
