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Torta di carote


Ricetta

La torta di carote è buonissima e sofficissima, molto semplice da preparare e perfetta per la colazione.

Ecco la ricetta!

 

Procedimento per la torta di carote

Per prima cosa, lavare le carote, pelarle e tritarle finemente con un coltello o, per fare prima, con un mixer o un robot da cucina.

 

Tritare anche le mandorle e metterle da parte.

 

Rompere le uova all’interno di una ciotola, aggiungere lo zucchero e montare con uno sbattitore fino ad avere una spuma soffice e chiara.

 

A questo punto aggiungere l’olio di semi e il latte e continuare ad amalgamare.

 

Unire ora la farina, il lievito per dolci, il pizzico di sale e la scorza grattugiata del limone e mescolare per unire il tutto.

 

Aggiungere infine all’impasto all’impasto le carote e le mandorle tritate e incorporarle bene con una frusta o un cucchiaio.

 

Imburrare e infarinare uno stampo per torte o per ciambelle con il buco e versarvi al suo interno l’impasto ottenuto.

 

Cuocere in forno statico preriscaldato a 180 °C per circa 40 minuti. Verificare la cottura della torta utilizzando uno stuzzicadenti.

 

Una volta pronta, sformare la torta e farla raffreddare completamente prima di decorarla.

 

Per preparare la crema, mescolare in una ciotola il formaggio spalmabile e lo zucchero a velo.

 

Trasferire la crema in una sac-à-poche e decorare la torta a piacere.

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Piatto Dessert
Porzioni 8
Costo basso
A base di carote
Difficoltà facile
 
Ingredienti
  • g 400 di carote
  • g 120 di mandorle
  • g 270 di zucchero
  • ml 100 di latte
  • ml 100 di olio di semi
  • 2 uova
  • g 300 di farina
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • Scorza grattugiata di un limone
  • 1 pizzico sale
  • Per la crema:
  • g 250 di formaggio spalmabile
  • 2 cucchiai di zucchero a velo
 
 

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