Torta di carote


Ricetta
Montare uova e zucchero fino ad avere una spuma soffice e chiara.
Aggiungere l’olio,la farina,il lievito, il sale, il latte e la scorza grattugiata del limone; mescolare bene ed infine aggiungere all’impasto le carote e le mandorle tritate.
Versare in una teglia e cuocere a 180° per circa 40 minuti.
Decorare con la crema ottenuta mescolando semplicemente il formaggio spalmabile con lo zucchero a velo.

 
Piatto Dessert
Persone 8
Costo basso
A base di carote, formaggio
Difficoltà facile
 
Ingredienti
  • 400g carote tritate
  • 120g mandorle tritate
  • 270 g zucchero
  • 100ml latte
  • 100ml olio di semi
  • 2 uova
  • 300g farina
  • 1 bustina lievito per dolci
  • Scorza grattugiata di un limone
  • 1 pizzico sale
  • Per la crema:
  • 250 g formaggio spalmabile
  • 2 cucchiai di zucchero a velo
Consigli utili

(Ho usato la manica del pasticcere Tupperware per creare rose e ciuffi decorativi)