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Tiramisù ricotta e pesca

Tiramisù ricotta e pesca
 
Piatto Dessert
Porzioni 4
Costo Basso
Difficoltà facile
Dieta Stomia
 
Ingredienti
  • g. 200 di savoiardi
  • g. 250 di ricotta
  • ml. 400 di panna (vegetale tipo Hoplà)
  • scorza di limone grattugiata q.b.
  • latte scremato q.b. (per bagnare i savoiardi)
  • 1 pesca ben matura
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • mezzo bicchiere di vino bianco

Ricetta

Tiramisù ricotta e pesca – è una variante fresca, leggera e profumatissima del celebre dolce italiano. Senza caffè né uova crude, e con l’uso della panna vegetale, questa versione è ideale per l’estate o per chi desidera un dessert più delicato ma comunque goloso.

La ricotta, montata insieme alla panna e profumata con scorza di limone, dà vita a una crema soffice e avvolgente, mentre le pesche – cotte brevemente con vino bianco e zucchero – regalano una nota fruttata, elegante e leggermente aromatica.

Un dolce bello da vedere, grazie alla presentazione a forma di fiore con savoiardi a cuore, ma anche facile da preparare e adatto a tutta la famiglia.

Perfetto da portare in tavola durante una cena estiva o una merenda con amici, farà felici anche chi solitamente non ama i dessert troppo ricchi.

 

Procedimento per il tiramisù ricotta e pesca

Tagliare in diagonale i savoiardi e accoppiarli formando un cuore allungato.

Preparare la crema versando in una ciotola ricotta, panna vegetale e scorza di limone finemente grattugiata, e con fruste elettriche montare bene.

Preparare uno stampo di diametro 24 centimetri, e bagnando nel latte scremato i savoiardi, disporli sul fondo, avendo cura di creare una sorta di fiore.

Mettere la crema in una sac a poche e partendo dall’esterno verso il centro ricoprire ciascun savoiardo disposto a cuore.

Sovrapporre alla crema altri savoiardi bagnati nel latte e finire di nuovo con strisce di crema (come prima).

Al centro disporre mezza pesca sbucciata e cotta in mezzo bicchiere di vino bianco, acqua e un cucchiaino di zucchero e riporre in frigo per alcune ore prima di servire.


 
Piatto Dessert
Porzioni 4
Costo Basso
Difficoltà facile
Dieta Stomia
 
Ingredienti
  • g. 200 di savoiardi
  • g. 250 di ricotta
  • ml. 400 di panna (vegetale tipo Hoplà)
  • scorza di limone grattugiata q.b.
  • latte scremato q.b. (per bagnare i savoiardi)
  • 1 pesca ben matura
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • mezzo bicchiere di vino bianco
 
 

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