Tartufini con datteri, mandorle e cocco

I tartufini con datteri, mandorle e cocco sono realizzati con ingredienti naturali e nutrienti, per un’esplosione di gusto in ogni boccone!

Questi piccoli dolcetti non hanno bisogno di zucchero, perché sono naturalmente dolci grazie alla presenza dei dai datteri. Sono inoltre incredibilmente semplici da preparare: basta frullare insieme i datteri, le mandorle, la farina di cocco e il cacao, aggiungere un po’ di bevanda vegetale al cocco per raggiungere la consistenza desiderata, quindi modellare il composto in piccole palline e rotolarle nel cocco rapè o nella granella di mandorle.

Questi tartufini sono l’ideale per uno snack post-allenamento o come dessert leggero dopo un pasto. Sono anche adatti per chi segue una dieta vegana.

Preparali in anticipo e conservali in frigorifero per goderti un boccone di dolcezza nutriente ogni volta che ne hai voglia!

Ecco la nostra ricetta!

Procedimento per i tartufini con datteri, mandorle e cocco

Mettere i datteri, le mandorle, il cacao e la farina di cocco in un tritatutto e tritare fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungere qualche cucchiaio di bevanda al cocco: l’impasto dovrà risultare morbido e un po’ appiccicoso, facile da compattare. Se l’impasto dovesse risultare troppo morbido, aggiungere un po’ di farina di cocco.

Trasferire il composto in una ciotola e formare i tartufini della grandezza desiderata.

Passare alcuni tartufini nel cocco rapè e altri nella granella di mandorle per decorarli.

Sistemarli negli appositi pirottini e disporli su un vassoio. Conservare in frigorifero prima di servire.

VersioneTartufini alle castagne e cioccolato con granella di mandorle e pistacchi soffiati

200 gr di castagne secche bollite

100 gr di cioccolato fondente

20 gr di miele

50 gr di bevanda vegetale all’avena e cacao

Granella di mandorle

Granella di pistacchi soffiati

Mettere le castagne nel tritatutto e tritare

Aggiungere il cioccolato fondente e tritare ancora

Infine aggiungere il miele e la bevanda vegetale e tritare nuovamente

Si otterrà un impasto facilmente lavorabile

Formare delle palline grandi come noci e passarle nelle granelle.

Mettere i tartufini negli appositi pirottini di carta e sistemarli su un piatto da portata

questi tartufini si possono offrire agli ospiti nel periodo natalizio.