Salsa alla menta

La salsa alla menta, o mint sauce, è un condimento dal sapore molto fresco, originario della cucina britannica e irlandese. È una salsa profumata dal gusto un po’ agrodolce, ottima da utilizzare per insaporire la carne, in particolare quella d’agnello e montone, poiché va ad attenuare il sapore molto forte che caratterizza questo tipo di carne. Questa salsa ,oltre ad essere perfetta per accompagnare la carne, si sposa benissimo anche con il pesce, come il branzino o l’orata (in generale il pesce bianco).

Ecco la ricetta!

Procedimento per la salsa alla menta

Per prima cosa versare l’aceto in una pentola e portarlo a ebollizione.

Nel frattempo lavare accuratamente le foglie di menta con acqua fresca e tamponarle per eliminare i residui d’acqua.

In seguito, tritare la menta molto finemente e metterla da parte.

Una volta che l’aceto avrà raggiunto l’ebollizione, spegnere il fuoco e aggiungere le foglie di menta precedentemente tritate.

Lasciare la menta in infusione finché l’aceto non si sarà completamente raffreddato.

A questo punto aggiungere 1/2 bicchiere d’acqua, lo zucchero, il sale e il pepe.

Mescolare bene per far amalgamare tutti gli ingredienti.

La salsa alla menta va servita fredda e si conserva in frigorifero per 2-3 giorni al massimo.