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Risotto al limone e prezzemolo

Risotto al limone e prezzemolo
 
Piatto Primi
Porzioni 4 persone
Costo basso
A base di riso
Difficoltà facile
 
Ingredienti
  • 160 g di riso Carnaroli
  • 500 ml brodo vegetale leggero (senza cipolla)
  • Scorza e succo di 1 limone
  • 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
  • Prezzemolo tritato
  • Sale q.b.

Ricetta

Il risotto al limone e prezzemolo, in versione low FODMAP, è un primo piatto semplice, luminoso e sorprendentemente aromatico, pensato per chi segue un’alimentazione a basso contenuto di fermentabili senza rinunciare al gusto. Il profumo agrumato del limone si sposa con la freschezza erbacea del prezzemolo, dando vita a una preparazione delicata ma piena di carattere, in cui ogni ingrediente è scelto con attenzione per rispettare la sensibilità intestinale.

Utilizzando un brodo vegetale leggero e ingredienti naturalmente poveri di FODMAP, questo risotto mantiene una cremosità avvolgente senza l’uso di cipolle, aglio o latticini ad alta fermentabilità. È un piatto che esalta l’essenziale, perfetto per chi cerca leggerezza, digeribilità e una cucina pulita, ma ricca di profumi naturali. Ideale in ogni stagione, rappresenta un’alternativa raffinata nella routine alimentare di chi convive con l’IBS.

Procedimento per il Risotto al limone e prezzemolo:

Procedimento:
1️⃣ Tosta il riso con l’olio.
2️⃣ Aggiungi il brodo poco alla volta, cuoci 16-18 min.
3️⃣ A fine cottura unisci scorza, succo e prezzemolo.

 


 
Piatto Primi
Porzioni 4 persone
Costo basso
A base di riso
Difficoltà facile
 
Ingredienti
  • 160 g di riso Carnaroli
  • 500 ml brodo vegetale leggero (senza cipolla)
  • Scorza e succo di 1 limone
  • 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
  • Prezzemolo tritato
  • Sale q.b.
 
 

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