Lenticchie di Colfiorito con mazzancolle arrostite
Sbollentare per 10 minuti le lenticchie precedentemente tenute in ammollo per 12 ore e poi sciacquarle in acqua...
Risotto, mazzancolle, melone e prosecco
Piatto
Primi
Persone 4
Costo Medio
Difficoltà media
Ingredienti
- g. 350 Riso Carnaroli
- g. 400 Mazzancolle
- 1 Calice di Prosecco
- Scalogno q.b
- Fumetto di crostacei (acqua, cipolla, carota, sedano)
- g. 300/350 Melone già pulito
- Olio evo q.b
- Sale q.b
Consigli utili
Ideale abbinamento con un vino fruttato e leggero come una Passerina del Frusinate IST, le cui uve vengono coltivate su tutta la Ciociaria.
Ricette correlate
Risotto con triglia e stridoli
Squamare le triglie, spinarle e tagliarle a cubetti, con teste e lische appassirle in una casseruola con lo...
Risotto con vongole, tartufi di mare, cozze e limone femminello
Risotto con vongole, tartufi di mare cozze e limone femminello, su emulsione di zucchine e nepeta con crema...