Plumcake low carb cocco,uvetta e prugne!
Ingredienti
- g 70 di farina d'avena integrale
- g 20 di farina di cocco
- g 30 di farina di mandorle degrassata
- g 15 di cocco rapè
- ml 120 di latte di mandorla senza zuccheri
- ml 100 di albume
- g 50 di zucchero di canna
- g 5 di lievito per dolci
- g 60 di prugne denocciolate
- g 60 di uvetta sultanina
Ricetta
Plumcake low carb cocco,uvetta e prugne: un plumcake che lavora per sottrazione, ma senza perdere struttura. Niente eccessi, niente zuccheri inutili: qui il dolce è affidato alla materia prima. Il cocco costruisce la base, l’uvetta porta una dolcezza più rotonda, la prugna aggiunge profondità e una leggera nota umida che evita qualsiasi secchezza.
È un equilibrio pensato per chi cerca un’alternativa low carb che non sembri una rinuncia. Funziona a colazione, ma tiene anche nel corso della giornata, proprio perché non spinge e non stanca.
Procedimento per i Plumcake low carb cocco:
In una ciotola montare l’albume a neve insieme allo zucchero.
Aggiungere tutti gli altri ingredienti, inserendo per ultimo il latte.
Mescolare con cura per non smontare gli albumi.
Versare l’impasto in uno stampo da 18 cm e cuocere in forno preriscaldato a 180 °C per circa 40 minuti.
Ingredienti
- g 70 di farina d'avena integrale
- g 20 di farina di cocco
- g 30 di farina di mandorle degrassata
- g 15 di cocco rapè
- ml 120 di latte di mandorla senza zuccheri
- ml 100 di albume
- g 50 di zucchero di canna
- g 5 di lievito per dolci
- g 60 di prugne denocciolate
- g 60 di uvetta sultanina
