Patate novelle al forno

Le patate novelle al forno sono un contorno perfetto per ogni occasione, sfizioso e semplicissimo da preparare (non servirà nemmeno sbucciare o tagliare le patate!).

Le patate novelle sono quelle patate che vengono raccolte precocemente: proprio per questo motivo, rispetto alle patate normali, sono più piccole, dalla forma rotonda e particolarmente dolci.

Ecco la ricetta!

Trasferirle su un panno pulito e asciugarle completamente.

Le patate novelle non devono essere sbucciate perché non solo sarebbe molto difficile farlo, ma la buccia è molto sottile e quasi non si sentirà quando si mangeranno.

Trasferire le patate in una ciotola, condirle con qualche cucchiaio di olio d’oliva e mescolare per ricoprire bene la superficie di tutte.

Versare abbondante olio extra vergine d’oliva in una teglia da forno, adagiarvi le patate, aggiungere gli spicchi d’aglio sbucciati e qualche rametto di rosmarino. Condire con sale e pepe a piacimento e, se piace, anche con del peperoncino tritato o macinato.

Quando saranno diventate dorate in superficie e leggermente croccanti, rimuovere le patate dal forno e servirle.