Patate al forno a spicchi

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Ricetta

Le patate al forno sono un grande classico che piace proprio a tutti, perfette per accompagnare piatti di ogni tipo. Per prepararle servono pochissimi ingredienti: patate, olio d’oliva, spezie ed erbe aromatiche.

Ecco la ricetta per preparare delle patate al forno super saporite e croccanti!

 

Procedimento per le patate al forno a spicchi

Lavare accuratamente le patate sotto l’acqua corrente eliminando ogni eventuale residuo di terra.

 

In questa ricetta abbiamo lasciato le patate con la buccia, ricca di fibre e di nutrienti. Se si preferiscono senza buccia, sbucciarle con l’aiuto di un pelapatate.

 

Tagliare le patate a spicchi più o meno delle stesse dimensioni, in modo da avere una cottura uniforme.

 

Naturalmente, è possibile tagliare le patate nel modo che più si preferisce, anche se i tempi di cottura potrebbero variare in base alla grandezza.

 

Mettere le patate a bagno in una ciotola con l’acqua per almeno un’ora. Questa operazione permetterà alle patate di rilasciare l’amido e di diventare più croccanti, quindi più tempo restano a bagno e meglio è.

 

Scolare le patate e asciugarle molto bene stendendole su un panno pulito.

 

Foderare una teglia con della carta da forno e distribuirvi le patate.

 

Quindi condirle con abbondante olio d’oliva, sale, pepe e rosmarino tritato e mescolare le patate così da insaporirle uniformemente.

 

Aggiungere anche lo spicchio d’aglio nella teglia.

 

Cuocere in forno ventilato preriscaldato a 200 °C per circa 45 minuti.

 

È importante non mescolare le patate durante i primi 15-20 minuti di cottura.

 

A circa metà cottura, girare le patate per ottenere una cottura uniforme.

 

Passati i 45 minuti, alzare la temperatura del forno, azionare il grill e far cuocere per altri 10-15 minuti, fino a quando le patate saranno diventate super croccanti e dorate.


 
Piatto Contorni
Costo Basso
A base di patate
Difficoltà facile
Dieta Vegana
Ricetta Vegana
 
Ingredienti
  • Patate
  • Olio extra vergine d'oliva
  • Sale
  • Pepe
  • Rosmarino
  • 1 spicchio d'aglio