Olaf Disney di Ciocorì

di Riso soffiato al cioccolato e meringa all’italiana



Ricetta

Questo Olaf ® di ciocorì è molto semplice da realizzare ed è perfetto per i compleanni dei bambini, in particolare se amano il cartone Disney Frozen.

Ecco come realizzarlo!

 

Procedimento per il Ciocorì

Spezzettare i Mars® e metterli in una pentola antiaderente larga e capiente.

 

Farli sciogliere aggiungendo una noce di burro e un cucchiaio di latte.

 

Una volta ottenuta una crema omogenea, abbassare il fuoco e inserire tutto il riso soffiato, mescolando con un cucchiaio di legno.

 

Mescolare a lungo finché il riso soffiato non prende un bel colore marrone omogeneo.

 

Se vi piace con più cioccolato, basta diminuire la quantità di riso soffiato.

 

Rovesciare il composto su carta antiaderente o su un ripiano di marmo e modellarlo per ottenere la forma di Olaf.

 

Procedimento per la neve (di meringa italiana)

Versare l’acqua in un pentolino e sciogliervi  400 grammi di zucchero.

 

Cuocere lo sciroppo fino a raggiungere una temperatura di 121°C.

 

Intanto versare gli albumi nella ciotola della planetaria aggiungendo i restanti 100 grammi di zucchero.

 

Far partire la planetaria fino a che gli albumi non saranno ben montati.

 

Quando lo sciroppo avrà raggiunto la temperatura di 121°C, aggiungerlo a filo negli albumi, senza fermare la planetaria.

 

Continuare la lavorazione fino a che la meringa non sarò completamente montata e freddata.

 

Per creare Olaf ® di ciocorì

Ottenere una “colla” con due cucchiaini di acqua e uno di zucchero a velo.

 

Per la neve: cospargere il ciocorì con la meringa all’italiana, come se doveste plasmare un pupazzo vero.

 

Per i bottoni e le braccia: con le rotelle di liquirizia intere creare i bottoni. Srotolarne due per ottenere le braccia e per le manine mettere un pezzo di rotella e fissarlo con un pezzettino di liquirizia.

 

Per fare gli occhi: utilizzare del marshmallow bianco o della pasta di zucchero e formare la parte bianca dell’occhio e attaccarvi al centro, con acqua e zucchero, la parte centrale della rondella di liquirizia. Con un pezzo di liquirizia creare anche le sopracciglia.

 

Per i capelli: con il fil di ferro creare i capelli.

 

Per il naso: mettere del colorante arancione con un cucchiaio di acqua in una ciotola e passarvi i due marshmallow oppure dipingerli con un pennello da cucina. Sagomare i marshmellow come una carota, inserirvi al centro lo stuzzicadenti e piantarlo nel pupazzo.

 

Per i denti: posizionare un marshmallow cilindrico in orizzontale e fissarlo con uno stuzzicadenti piccolo.

 


 
 
Piatto Dessert
Persone 12
Costo 6 euro
Tempo 10 minuti + tempo di raffreddamento
Difficoltà facile
 
Ingredienti
  • PER IL CIOCORÌ:
  • 1 confezione di Riso soffiato Kellog's®
  • 10 Mars®
  • 1 noce di burro
  • 1 cucchiaio di latte
  • PER L'EFFETTO NEVE:
  • g 250 di zucchero
  • g 50 di acqua
  • g 125 di albume a temperatura ambiente
  • PER DECORARE:
  • 8 rotelle di liquirizia
  • 3 marshmallow cilindrici grandi
  • colorante alimentare arancione
  • filo di ferro
  • 1 stuzzicadenti lungo
  • 2 cucchiai di acqua
  • 1 cucchiaio di zucchero a velo
  • 1 stuzzicadenti piccolo