Mousse al limone

La mousse al limone è un concentrato di bolle d’aria, ha una consistenza schiumosa, molto leggera e cremosa. Questa mousse è ideale da mangiare come dessert di fine pasto o anche per farcire dolci di vario tipo.

La ricetta è inoltre adatta anche a chi segue una dieta vegana, grazie all’utilizzo della panna vegetale.

Ecco come prepararla!

Procedimento per la mousse al limone

Versare il composto ottenuto all’interno di un pentolino antiaderente e portare sul fuoco.

Cuocere a fuoco basso, fino a quando la crema non si sarà addensata, continuando sempre a mescolare con una frusta.

Una volta pronta, trasferire la crema in una ciotola di vetro, coprirla con della pellicola e lasciarla raffreddare completamente a temperatura ambiente.

Nel frattempo, montare la panna vegetale utilizzando uno sbattitore elettrico.

Quando la crema sarà fredda, incorporare la panna montata un poco per volta, utilizzando una spatola in silicone e facendo movimenti delicati dal basso verso l’alto per evitare che il composto si smonti.