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Merluzzo, olive taggiasche e datterini gialli

Merluzzo olive taggiasche e datterini gialli
 
Piatto Secondi
Porzioni 4 persone
Difficoltà facile
 
Ingredienti
  • g. 7/800 di cuore di merluzzo fresco
  • g. 400 di datterini gialli
  • g. 150 di olive taggiasche denocciolate
  • foglioline di timo fresco
  • olio evo q.b.
  • 1 spicchio d’aglio
  • sale q.b.

Ricetta

Il Merluzzo olive taggiasche e datterini gialli e un piatto bello, buono e veloce, ma ricco degli elementi nutritivi del pomodoro (antiossidanti come il licopene) del merluzzo che è un pesce magro ipocalorico, ricco di proteine di alta qualità e povero di grassi, soprattutto saturi. Apporta vitamine, in particolare quelle del gruppo B,come la B3, B2, B6 e B12 e la vitamina D, ed è una buona fonte di minerali come fosforo, iodio e selenio. 

Le olive taggiasche sono inoltrre ricche di grassi monoinsaturi, come l’acido oleico, che aiutano a ridurre il colesterolo LDL e proteggono il sistema cardiovascolare. 

Procedimento per il Merluzzo olive taggiasche e datterini gialli:

Accertarsi che il merluzzo non sia pre-salato, quindi tagliarlo a cubetti e porlo in un tegame antiaderente nel quale avremo precedentemente inserito uno spicchio d’aglio schiacciato in olio evo.
Far cuocere a fiamma media per circa 5 minuti, quindi aggiungerele olive taggiasche e i datterini tagliati a metà, aggiustando di sale.
Cuocere per altri 2 minuti, quindi, a fuoco spento, aggiungere le foglioline di timo fresco a piacimento.

 
 
 
Piatto Secondi
Porzioni 4 persone
Difficoltà facile
 
Ingredienti
  • g. 7/800 di cuore di merluzzo fresco
  • g. 400 di datterini gialli
  • g. 150 di olive taggiasche denocciolate
  • foglioline di timo fresco
  • olio evo q.b.
  • 1 spicchio d’aglio
  • sale q.b.
 
 

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