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Fiori di pasta fresca ripieni
Ricetta
Preparare il ripieno come da ricetta e riporre in frigo fino al momento dell’utilizzo. Successivamente, procedere con le sfoglie colorate e tirarle col matterello lasciando la sfoglia ben sostenuta e quindi non troppo sottile. Una volta pronta utilizzare gli stampi a fiore, farcire e procedere come in foto. Condimento a piacere. Io ho preparato una salsa con taleggio, gorgonzola, un po’ di panna e noci.
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Piatto
Primi
Persone 4
Costo basso
Difficoltà facile
Ingredienti
- RIPIENO:
- g. 200 di Formaggio morbido tipo casatella
- g. 150 di Ricotta
- g. 50 di Bucciato Romagnolo
- Formaggio di fossa q.b
- 1 Uovo
- Parmigiano q.b
- Sale q.b
- SFOGLIA GIALLA:
- g. 100 di Farina
- 1 Uovo
- SFOGLIA ROSSA:
- g. 100 di Farina
- 1 cucchiaino di Farina di Bietola rossa
- 1 Uovo
- SFOGLIA VERDE:
- g. 100 di Farina
- 1 cucchiaino di Farina di spinaci
- 1 Uovo
