Faraona Scalogno e Sangiovese


Ricetta

Pulite gli scalogni e tagliateli a metà, tagliate grossolanamente il guanciale e mettete il tutto in un tegame con dell’olio, fate rosolare e aggiungete la faraona dalla parte della pelle.

Quando la faraona sarà ben rosolata salate, pepate e aggiungete il vino rosso.

Fate cuocere con il coperchio a fuoco medio basso per 1 ora (se la faraona si asciuga troppo aggiungere un mestolo di brodo o di acqua).

Chef Gianmarco Casadei

©cuocicuoci


 
 
Piatto Secondi
Persone 5
Costo basso
A base di faraona, sangiovese
Difficoltà facile
TOP CHEF
 
Ingredienti
  • 1 faraona tagliata a pezzi
  • 200 gr di guanciale stagionato
  • 10 scalogni
  • 250 ml di vino rosso (possibilmente un vino morbido)