Lo Chef Vincenzo Vottero, dopo anni di esperienze culinarie nazionali ed internazionali e dopo aver operato a Bologna, sua città natale, si è attualmente trasferito a Chicago, dove opera come chef consulente di un grosso gruppo economico.
Vottero si è sempre contraddistinto per una cucina d’autore, dal tratto vigoroso, audace e creativo, a tratti ironico, che rivela in ogni piatto uno stile deciso e fantasioso, unito all’amore per le radici della tradizione e per una materia prima di eccezione, lavorata con passione vera e vibrante, da sempre alla base della sua ricerca ed evoluzione tra i fornelli.
Lo accompagna nel lavoro la sua musa di sempre, Licia Mazzoni.
