Genuino Del Duca è stato lo chef patron del ristorante che porta il suo nome. Particolarmente dedito al consolidamento delle tradizioni, ha affiancato al suo rinomato ristorante di Volterra anche il Podere Marcampo dove fino alla sua scomparsa ha prodotto con la figlia Claudia vini territoriali di particolare pregio: ora è solo Claudia a portare avanti la cantina di famiglia.
Oggi il ristorante ha cambiato proprietà, ma nel nostro sito manteniamo la testimonianza dei piatti da lui realizzati.
