Fagottini di bresaola con caprino, peperoni e mele

Dal Consorzio di Tutela Bresaola della Valtellina arriva la ricetta senza cottura con la Bresaola della Valtellina IGP, i Fagottini di bresaola con caprino, peperoni e mele.

La bresaola è un prodotto “Ready to use” e salva energia (già pronta per essere consumata, non necessita di energia ai fornelli), antispreco (già affettata e priva di scarti, solo la confezione finisce nel cestino), versatile e salva tempo (si presta a tante ricette creative e gustose) e salva denaro (rispetto ad altri alimenti apparentemente più accessibili, non ha scarti, non ha grasso ed è fonte di proteine nobili con ottimo rapporto qualità/prezzo).

Questi fagottini di bresaola sono l’ideale per arricchire un aperitivo o per deliziare i vostri ospiti con un antipasto raffinato e innovativo.

Ecco la ricetta!

Procedimento per i fagottini di bresaola con caprino, peperoni e mele

Per prima cosa, tagliare i peperoni crudi a metà, rimuovere il gambo e i semi interni e tagliarli a listarelle sottili.

I peperoni si possono utilizzare crudi oppure si possono anche leggermente grigliare prima di tagliarli.

Sbucciare la mela e tagliarla a fettine sottili.

Prendere le fette di bresaola, riempirle con la fettina di mela, qualche listarella di peperone e il formaggio caprino tagliati a pezzetti.

Chiudere la fetta di bresaola e fagottino e legare con un filo di erba cipollina.